集體用餐配送-蕪湖虎盛餐飲有限公司-醫(yī)院集體用餐配送
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式：商業(yè)服務(wù)
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業(yè)務(wù)熱線：0553-5848707
產(chǎn)品詳情
聯(lián)系方式
集體用餐配送-蕪湖虎盛餐飲有限公司-醫(yī)院集體用餐配送
集體用餐配送單位，主要的針對的是團(tuán)膳及相關(guān)盒飯配送的業(yè)務(wù)。而中央廚房是連鎖餐飲企業(yè)為達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，保證產(chǎn)品品質(zhì)口感的統(tǒng)一性，降低成本而對部分產(chǎn)品進(jìn)行整合生產(chǎn)的一個(gè)部門而已，相關(guān)聯(lián)的還有研發(fā)、品控、倉儲(chǔ)、物流等等，規(guī)范的企業(yè)的就會(huì)把中央廚房成為生產(chǎn)部。
集體用餐需對送餐單位做哪些調(diào)查？團(tuán)體訂餐選擇一般的集體送餐單位一般也要調(diào)查該單位是否有正規(guī)的營業(yè)執(zhí)照，食品衛(wèi)生相關(guān)證件，食品質(zhì)量價(jià)格如何，此外還要看是否有過集體餐配送的相關(guān)案例。在企業(yè)集體用餐的投1標(biāo)中，沒有沒有集體用餐配送許可證的是不允許參與投1標(biāo)的。
土豆紅燒肉的做法
蕪湖虎盛集體用餐配送介紹土豆紅燒肉的做法
主料：
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做法：
1、泡好的五花肉沖洗干凈，放在冷水鍋里，加兩片姜片一同煮沸，集體用餐配送電話，撈出洗凈，煮肉的水撇凈浮沫備用。
2、炒鍋熱油至6成熱，倒入適量綿白糖（大概2、3勺），以中火不斷攪拌，至糖完全融化變成褐色稍有冒泡，下五花肉快速翻炒至完全裹上糖色。
3、加入剛才煮肉后的湯，倒生抽老抽，下蔥段、姜片、花椒大料，大火開鍋后轉(zhuǎn)小火，蓋蓋兒燉50分鐘左右，把土豆塊放入，繼續(xù)燉至肉酥爛，蕞后調(diào)入雞精，出鍋。
集體用餐配送菜譜：藕絲炒脆骨
主料：脆骨100克、蓮藕300克。
配料：青椒100克、紅椒10克。
輔料：菜籽油50克、雞粉5克、精鹽10克、生抽10克。
制作：
1、將鹵制好的脆骨和蓮藕、青椒、紅椒分別切成絲。
2、將蓮藕灼水，鍋中放入菜籽油，然后放入蓮藕絲和脆骨爆炒調(diào)味。
3、放入青紅椒點(diǎn)綴，裝盤即可。
特點(diǎn)：口感爽脆，蓮藕富含多酚類物質(zhì)。
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